|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 28473 | |
| Дисциплина: | Животноводство | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 8473 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
7. Категории упитанности и основные требования госта на мясо свиней 3 73. Снятие шкур, забеловка, нутровка, распиловка и туалет туш 11 80. Стабилизация окраски мяса и мясопродуктов 16 91. Производство мясных баночных консервов 19 Список использованных источников 21 |
|
| Отрывок: |
7. Категории упитанности и основные требования ГОСТа на мясо свиней Свинину в зависимости от массы туш, толщины шпика и половозрастных признаков подразделяют на шесть категорий в соответствии с требованиями, указанными в таблице 1. ... 73. Снятие шкур, забеловка, нутровка, распиловка и туалет туш После обескровливания животного приступают к разделке туши. Разделка туш – это совокупность ряда технологических операций: съемка шкуры с головы, отделение головы от туловища, забеловка (частичное снятие шкуры между передними и задними конечностями, в области живота), съемка шкуры со всей поверхности туши, отделение конечностей по запястный и заплюсневый суставы, извлечение внутренних органов из грудной и брюшной полостей (нутровка), распиловка туш на полутуши, сухой и мокрый туалет туш. ... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Выполнить задание | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ОмЮА | |
| Просмотры: | 1917 | |
| Тема: | выполнить задание 17 34 49 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | БКТ | |
| Просмотры: | 11658 | |
| Тема: | Выполнить задание | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ОЮА | |
| Просмотры: | 2133 | |
| Тема: | Выполнить задание | Подробнее |
| Тип: | Иное | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 13847 | |
| Тема: | Выполнить задание | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1668 | |
| Тема: | Выполнить задание, Вариант 2 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 2825 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
