|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 42105 | |
| Дисциплина: | Неизвестна | |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | КубГУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 490 руб. | |
| Просмотров: | 8904 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………… 3 1 Теоретические основы организации ресторанной деятельности в Российской Федерации……………………………………………………….. 7 1.1 Понятие, сущность и роль предприятий ресторанного бизнеса в экономике……………………………………………………………………... 7 1.2 Правовые основы организации ресторанной деятельности в РФ. 17 1.3 Исторические аспекты развития ресторанного бизнеса………… 21 |
|
| Отрывок: |
ВВЕДЕНИЕ В условиях современной жизни, при глобальном разделении труда, работающее население, учитывая острую нехватку свободного времени, крайне заинтересовано в услугах общественного питания. Ресторанный бизнес прочно вошёл в нашу жизнь, став неизменным атрибутом выходного дня, а для многих и повседневным местом проведения досуга. Ресторанный бизнес является и одной из значимых отраслей развития экономики современного города, выполняя ещё и многие социально-значимые функции. Значительна его роль и в экономике муниципального образования города-курорта Геленджик. Работающие на территории муниципального образования, предприятия ресторанного бизнеса являются одним из градообразующих факторов и неотъемлемой частью экономики курорта. Наравне с гостиничным и санаторным сервисом ресторанный бизнес Геленджика формирует фундамент благосостояния местного населения, развития экономики и туризма. В этой связи исследование проблем развития ресторанного бизнеса, выявление его роли в экономике муниципального образования является важной и необходимой задачей. Актуальность исследования обуславливается, нехваткой практических и научных исследований по данной теме. В современных условиях, для успешного планирования и развития экономики муниципалитетов, требуется определить роль и потенциал каждой составляющей экономического развития, особенно такой существенной, как ресторанный бизнес. Предпринимателям, для успешного ведения бизнеса, жизненно необходимо видеть перспективы развития, ресторанного бизнеса в муниципальном образовании, актуальные мировые и российские тенденции. Для эффективного осуществления социально значимых функций ресторанного бизнеса, в рамках социально-экономической политики муниципалитета, необходимо знать о его проблемах и угрозах возникающих в процессе функционирования на территории рассматриваемого МО.[...] 1 Теоретические основы организации ресторанной деятельности в Российской Федерации 1.1 Понятие, сущность и роль предприятий ресторанного бизнеса в экономике Сегодня ресторанный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением рестораном или иным предприятием общественного питания и направленная на удовлетворение потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также сопутствующих приему пищи потребностей гедонического характера.[1] По другому определению, ресторанный бизнес - организация такого вида обслуживания, которое обеспечивает клиента едой и напитками в специально отведенном для этого месте и отвечает некоторым основным гигиеническим и законодательным требованиям.[2] ГОСТ Р 50647-2010 «Услуги общественного питания. Термины и определения», содержит такую формулировку предприятия общественного питания: «Предприятие общественного питания (предприятие питания): Объект хозяйственной деятельности, предназначенный для изготовления продукции общественного питания, создания условий для потребления и реализации продукции общественного питания и покупных товаров (в т. ч. Пищевых продуктов промышленного изготовления), как на месте изготовления, так и вне его по заказам, а также для оказания разнообразных дополнительных услуг, в том числе по организации досуга потребителей».[3] «Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» (ОК 029-2007) включает объекты сферы общественного питания в раздел «Н» - «Деятельность гостиниц и ресторанов» (Класс 55 и подклассы: 55.3 «Деятельность ресторанов», 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе», 55.4 «Деятельность баров», 55.5 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания», 55.51 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях», 55.52 «Поставка продукции общественного питания».)[4] Владельца ресторанного бизнеса, обычно, называют ресторатором. Слово «Ресторатор» произошло от французского глагола - «restaurer» (восстанавливать, укреплять, кормить).[...] | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Глава муниципального образования и другие выборные должностные лица | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотры: | 10022 | |
| Тема: | Анализ управленческого контроля и методы ценообразования | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | МГУ экономики, статистики и информатики | |
| Просмотры: | 10833 | |
| Тема: | Государственная федеральная политика в сфере дошкольного образования в России: современные особенности и направления совершенствования | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1711 | |
| Тема: | Механизм ценообразования и доходность предприятия как основа рентабельной деятельности | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | БКТ | |
| Просмотры: | 10287 | |
| Тема: | Система образования в России | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1582 | |
| Тема: | Теория и технология начального языкового образования | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1917 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
