|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 43021 | |
| Дисциплина: | Биохимия и микробиология молока и молочной продукции | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | нет вуза - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 2368 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание 1. Микрофлора воздуха. Факторы, обуславливающие ее видовой и количественный состав. Микрофлора воздуха производственных помещений. Оценка качества воздуха по микробиологическим показателям. Методы очистки и дезинфекции воздуха 3 2. Санитарно-гигиенические требования к пищевым предприятиям, территориям предприятия, производственным, вспомогательным, бытовым помещениям, технологическим процессам и оборудованию 6 Список литературы 12 |
|
| Отрывок: |
1. Микрофлора воздуха. Факторы, обуславливающие ее видовой и количественный состав. Микрофлора воздуха производственных помещений. Оценка качества воздуха по микробиологическим показателям. Методы очистки и дезинфекции воздуха Микрофлора воздуха. Факторы, обуславливающие ее видовой и количественный состав. Воздух - среда, не поддерживающая размножение микроорганизмов; это определяется отсутствием питательных веществ и недостатком влаги. Помимо этого, в воздухе более выражено микробицидное действие солнечных лучей УФ-спектра. Загрязнение воздуха микробами происходит из следующих источников [3, с. 167]: 1) почва, 2) вода, 3) животные, 4) люди, 5) растения. Состав микрофлоры воздуха разнообразен и значительно изменяется в зависимости от условий. Количественный и видовой состав микрофлоры воздуха зависит от следующих факторов: 1) климатические, 2) метеорологические, 3) время года, 4) общее санитарное состояния местности и др. Наиболее часто в воздухе встречаются споры аэробных палочек рода Bacillus, пигментированные (окрашенные) штаммы бактерий (родов Sarcina, Staphylococcus и др.), а также грибы (родов Penicillium, Aspergillus и др.), дрожжи Rhodotorula. ... 2. Санитарно-гигиенические требования к пищевым предприятиям, территориям предприятия, производственным, вспомогательным, бытовым помещениям, технологическим процессам и оборудованию С целью обеспечения микробиологической безопасности пищевой продукции необходимо, чтобы процесс ее производства осуществлялся в строгом соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Общие санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям пищевой промышленности [2, с. 12]: – наличие соответствующих технических регламентов, санитарных правил и норм, нормативных документов для данной отрасли пищевой промышленности; – соблюдение санитарных требований к территории хозяйственной и производственной зон; надлежащее санитарное содержание территории (уборка, расположение и состояние мусоросборников, их очистка и дезинфекция); – наличие производственных и бытовых помещений в соответствии с мощностью предприятия и соблюдение их санитарного содержания. ... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Математика Вариант 10 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Ранхингс | |
| Просмотры: | 11704 | |
| Тема: | вариант 10 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ВЗФЭИ | |
| Просмотры: | 11719 | |
| Тема: | основы права вариант 10 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ТЭК | |
| Просмотры: | 15332 | |
| Тема: | Вариант 10 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХ и ГС при Президенте РФ | |
| Просмотры: | 14760 | |
| Тема: | КН1 КН2 КН3 вариант 10 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ | |
| Просмотры: | 15967 | |
| Тема: | Статистика, вариант 10 (ПЭК) | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | иной | |
| Просмотры: | 17304 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
