|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 35219 | |
| Дисциплина: | Профессиональное обучение (по отраслям) | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 5434 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Задание 7 3 Задание 22 6 Задание 40 9 Задание 78 13 Задание 88 14 Список литературы 15 |
|
| Отрывок: |
Задание 7 Показатели качества муки. Дефекты. Качество муки всех выходов и сортов нормируется стандартами и имеет довольно большое число показателей, которое можно разделить на две группы: 1. Показатели, характеристика и числовое выражение которых не зависят от выхода и сорта муки, т. е. по этим показателям к любой муке предъявляются единые требования: запах, вкус, хруст, влажность, зараженность вредителями хлебных запасов, наличие вредных примесей и […] 2. Показатели, нормируемые различно для муки разных выходов и сортов: цвет, зольность, крупнота помола, количество и качество сырой клейковины (последнее только для муки из пшеницы) [3, c. 82]. К показателям качества муки первой группы предъявляют следующие требования: 1. Свежесть. Мука должна обладать слабым специфическим мучным запахом. Другие запахи (сортированные или разложения) свидетельствуют о той или иной степени дефектности муки. Свежая мука […] | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Шифр 347 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 9799 | |
| Тема: | 28.Особенности товароведения непродовольственных товаров | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотров: | 8842 | |
| Тема: | шифр 347 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотров: | 5435 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
