|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 48372 | |
| Дисциплина: | Неизвестна | |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 490 руб. | |
| Просмотров: | 1515 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 3 Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «ПЕПЕРОНИ» 4 1.1 Предприятия общественного питания в туризме и их виды 4 1.2. Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию туристов 7 1.3. Критерии эффективности предприятия общественного питания ООО «Пеперони» 14 Выводы по главе 1 17 |
|
| Отрывок: |
Введение Актуальность выбранной темы продиктована тем, что повышение эффективности деятельности предприятия общественного питания по обслуживанию туристов дает возможность не только получать дополнительный доход от оказания данной услуги, но и сделать эту статью доходов более прибыльной и стабильной. К тому же, при использовании её возможностей как самостоятельного продукта данную услугу можно эффективно использовать для привлечения новых клиентов. Индустрия туризма, несомненно, является одной из самых специфических отраслей экономики. Несмотря на ряд препятствующих глобальных факторов, таких как, нестабильная политическая, экономическая обстановка в мире, капризы природы и сезонность, туризм продолжает развиваться стремительными темпами. Исследуя данный вопрос, определилась проблема, которая заключается в том, что предприятия питания предлагают похожий ассортимент услуг. Кроме того, их загрузка в выходные дни низкая. Объект исследования – ООО "Пеперони". Предмет исследования – услуги питания ООО "Пеперони". Цель исследования – проанализировать повышение эффективности деятельности предприятия общественного питания по обслуживанию туристов на примере ООО "Пеперони". Интерес к проблеме предоставления услуг питания в средствах размещения заставляет обратиться к изучению и анализу существующего по этой теме теоретического материала. Были изучены работы А. С. Кускова, Г. А. Бондаренко, Х. Й. Роглева, а также положения СанПиН 2.3.2.1940-05. Методы исследования: анализ источников по проблеме исследования, сравнительный анализ, наблюдение.[...] Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «ПЕПЕРОНИ» 1.1 Предприятия общественного питания в туризме и их виды Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Туристская индустрия питания включает в себя: рестораны, кафе, бары, столовые, фабрики-кухни, фабрики - заготовочные, буфеты, шашлычные, производственные магазины, киоски кулинарии и т. п. Данные предприятия находятся как в собственности туристских фирм, так и на правах аренды. Большинство из них «встроено» в туристе гостиничный блок (гостиницу) и является их частью, реже данные предприятия работают в автономном (самостоятельном) режиме. В зависимости от способа обслуживания различают предприятия: обслуживаемые официантами; самообслуживания; смешанного обслуживания [5, c.45]. По режиму питания туристов, данные предприятия предоставляют услуги в виде завтрака, полного пансиона, полупансиона, специального питания, питания для детей и др. В ряде гостиниц предусматриваются кухни, мини-бары, а услуга питания может быть реализована как в номере (по вызову, заказу), так и на предприятии питания. По ассортименту питания туристов данная услуга подразделяется на комплексное питание, питание по выбору, питание по предварительному заказу, в том числе по обслуживанию торжественных актов, приемов, юбилеев, банкетов и др. Предприятия подразделяются также по числу посадочных мест и режиму работы (круглосуточный, с ограничением по времени). В зависимости от степени технической оснащенности, качества и объема предоставляемых услуг, месторасположения, цены, архитектурно-художественного оформления помещения, ассортимента продукции, степени автоматизации и других показателей предприятия туристской индустрии питания подразделяются на классы.[...] | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Повышение эффективности деятельности предприятия общественного питания по обслуживанию туристов на примере ООО Пеперони | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1545 | |
| Тема: | Реализация стратегии компании «LC WAIKIKI» с помощью сбалансированной системы показателей (НА ПРИМЕРЕ ООО «Тема Ритейл Ру») | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского | |
| Просмотров: | 1611 | |
| Тема: | Особенности набора персонала в организации | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотров: | 14761 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
