|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 51811 | |
| Дисциплина: | Товароведение | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 1876 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 3 1. Современные тенденции рынка виноградных вин 5 1.1 Краткая история появления виноградных вин 5 1.2 Характеристика рынка виноградных вин 8 2. Экспертиза качества виноградных вин 14 2.1 Объекты экспертизы качества 14 2.2 Методы исследования 16 2.3 Результаты экспертизы качества и обсуждение полученных данных 18 Заключение 26 Список литературы 28 |
|
| Отрывок: |
Введение Виноградное вино представляет собой алкогольный напиток, полученный в результате спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, содержащий 8,5-22 % объемной доли спирта. История происхождения вина уходит в глубину веков. Именно вино было наиболее распространенным напитком еще с античных времен. Есть предположения, что виноделие существовало еще за шесть тысяч лет до нашей эры. Сегодня вино стало своеобразным символом престижа и успеха. Этот напиток зачастую выбирают к большим праздникам и банкетам, где собираются люди с разными вкусовыми предпочтениями. Наиболее популярные в России - столовые вина (вино с объемной долей этилового спирта не более 15%). В 2018 г доля столовых вин от общего объёма продаж составила 71,5% (633,4 млн. литров). Особенностью российского рынка является популярность у потребителей полусладких вин, на которые приходится более половины общих продаж столовых вин. Причем доля полусладких продолжает увеличиваться во всех ценовых сегментах. Хотя вино в нашей стране по-прежнему пьют значительно реже, чем пиво и крепкие спиртные напитки, но, несмотря на это, по данным аналитиков, в России начала развиваться культура потребления более изысканных напитков, тем самым потребление вина в России постоянно растет. Как следует из данных статистики Федеральной таможенной службы и Росстата за первое полугодие 2019 года, импортные вина формируют 39,5% всего российского рынка вина. На вина из ЕС приходится 62% общего винного импорта и 24,47% винного рынка России. Крупнейшим импортером вин в Россию является Франция, на долю которой приходится 18,82% объема поставок. Италия формирует 14,91% импорта, Испания - 14,85%.[...] 1. Современные тенденции рынка виноградных вин 1.1 Краткая история появления виноградных вин Археологические исследования называют родиной виноградных вин историческую область на территории Закавказья, Северного Ирана и Восточной Турции. Найденные артефакты свидетельствуют о том, что вино здесь пили более 8 тысячелетий назад. Сам термин «вино» является одним из самых обсуждаемых и загадочных в мире филологии. Ученые находят в нем грузинские, славянские, санскритские корни. Существует множество сложных гипотез о происхождении, но ни одна из них не нашла безупречных доказательств. Так как самые старые следы виноделия найдены в Грузии, то это и является основным критерием в пользу грузинского происхождения слова [9, c. 175]. В каждой средиземноморской стране есть своя мифология, рассказывающая о появлении вина. Греки и римляне, древние финикийцы и египтяне приписывали создание напитка своим богам. В римской мифологии создателем вина называют Сатурна, в Малой Азии считают, что первые семена винограда принесла чудесная птица. Греческие легенды рассказывают о пастухе Эстафилосе, который нашел плоды странного происхождения. В Библии вино упоминается неоднократно, исследователи насчитали более 500 историй, связанных с этим напитком. Современные научные исследования о вине не менее увлекательны и интересны, чем древняя мифология. Первые доказательства культивирования винограда найдены в Турции и Грузии. Ученые сошлись во мнении, что человек целенаправленно выращивал виноград 8 тысяч лет назад. Первые сосуды с окаменевшими остатками вина найдены в Иране, их возраст не менее 7 тысяч лет. Именно в это время начали культивировать виноград, который стал родоначальником всех современных винодельческих сортов.[...] | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Современный рынок парфюмерно-косметических товаров. Экспертиза их качества | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | БКТ | |
| Просмотры: | 11528 | |
| Тема: | Современный рынок виноградных вин. Экспертиза их качества | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | нет | |
| Просмотры: | 6178 | |
| Тема: | ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПЛОДОВ И ЯГОД И ОЦЕНКА ИХ КАЧЕСТВА | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1851 | |
| Тема: | Современный рынок виноградных вин. Экспертиза их качества | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1780 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
