|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 53380 | |
| Дисциплина: | Введение в специальность | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | нет вуза - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 2118 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 3 1 История и перспективы развития мясоперерабатывающей промышленности 5 1.1 История мясоперерабатывающей промышленности 5 1.2 Перспективы развития мясоперерабатывающей промышленности 7 2 История образования и современное состояние ООО «Барнаульский пищевик» 10 Заключение 12 Список литературы 14 |
|
| Отрывок: |
Введение Мясоперерабатывающая промышленность является крупнейшей частью продовольственного рынка страны, включая в себя рынок мяса и мясных продуктов. Отрасль имеет непосредственное влияние на стоимость потребительской корзины и уровень жизни населения. С целью повышения производства мяса и мясных продуктов, ежегодно модернизируются имеющиеся и вводятся новые мясоперерабатывающие предприятия. Ежегодно предприятия мясоперерабатывающей отрасли оснащаются современным оборудованием, проходят процессы автоматизации и механизации. Ведется работа по улучшению качества мясной продукции, ее обогащению и расширению ассортимента. Мясная продукция является основным источником белка. Так, согласно исследованию питания различных групп населения в Российской Федерации, потребление продуктов несколько превышает энергетические потребности. Но при этом, потребность в белках восполняется лишь на 80 %. Вместе с тем, установлено излишнее потребление жиров и углеводов, и недостаточное присутствие в рационе витаминов и минеральных веществ. Для улучшения качества жизни населения, рекомендовано включение в рацион питания мясных продуктов, состав которых соответствует динамичным физиологическим потребностям различных групп населения. Цель исследования: изучение истории и перспектив развития мясоперерабатывающей промышленности Алтайского края. Предмет исследования: мясоперерабатывающая промышленности Алтайского края. Объект исследования: история мясоперерабатывающей промышленности Алтайского края. ... 1 История и перспективы развития мясоперерабатывающей промышленности 1.1 История мясоперерабатывающей промышленности История мясоперерабатывающей промышленности берет начало у самых истоков развития человечества, когда люди занимались охотой и рыболовством наряду со сбором плодов и корней. Переход человека от растительной пищи к мясной сыграл большую роль в эволюции человека. В Древней Руси до эпохи Петра I, местами для бойни скота были рынки, сени домов или места у оврагов. Первые общественные (коммунальные) бойни появляются в 1739 году согласно царскому указу. Мясная промышленность в России начала развиваться с XVIII века, на Северной части. Скот перегоняли в Петербург, как из губерний, так и из-за границы. Для ведения улучшенного мясного овцеводства Петр I приглашал обученных овчаров из Селезии [1, с. 58]. После реформ 1861 г. количество крупного и мелкого скота в России возрастало. Для доставки и продажи в центральноевропейские районы скот в основном формировали на ярмарках. Прасолы покупали гурты скота, затем в течение 3-4 мес. нагуливали и откармливали его. В 1912 году в России количество коммунальных боен составляло 4250, 390 из которых принадлежали городским управлениям, остальные находились в частной собственности. Все бойни контролировала ветеринарно-санитарная служба. Бойни были оснащены оборудованием для разделки туш, работы по разделке выполнялись вручную. Как правило, субпродукты, кровь, эндокринно-ферментное сырье не использовали. Также имелись небольшие колбасные предприятия [4, с. 16]. .... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Проблемы развития экономики Алтайского края в условиях открытого общества | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1630 | |
| Тема: | Отношение населения Алтайского края к инновационным технологиям в системе начального среднего образования | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 11522 | |
| Тема: | Рекреационный потенциал Алтайского края для развития спортивного туризма | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 11750 | |
| Тема: | Организация и деятельность администрации Новозоринского сельсовета Павловского района Алтайского края в 2010-е годы | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | Ленинградский государственный университет | |
| Просмотры: | 15503 | |
| Тема: | Влияние развития международного туризма на экономику Камчатского края | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | Кооперативный техникум | |
| Просмотры: | 12486 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
