|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 22120 | |
| Дисциплина: | Санитария и гигиена питания | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 11197 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Акт санитарного обследования кафе «Форсаж» 1.Общие сведения. 2.Мощность предприятия проектная и фактическая. 3. Характеристика территории предприятия. 4. Санитарно-техническое состояние предприятия. 5.Состав и планировка производственных помещений кафе 6. Санитарное состояние помещений. 7. Бытовые помещения. 8. Приемка продуктов 9. Условия хранения продуктов. 10. Гигиеническая характеристика технологического процесса холодной обработки продуктов. 11. Характеристика и гигиеническая оценка технологического процесса тепловой обработки продуктов. 12. Характеристика и гигиеническая оценка технологии приготовления холодных блюд. 13.Характеристика условий реализации горячей пищи на раздаче. 14. Соблюдение правил мытья кухонной и столовой посуды 15. Соблюдение правил личной гигиены персоналом 16. Гигиеническая оценка питания 17. Наличие санитарного журнала ЦГСЭН. 18. Эстетическое оформление |
|
| Отрывок: |
Кафе «Форсаж» расположено по адресу: г. Барнаул, ул. Энтузиастов, 50.на 1 этаже, двухэтажного здания. Форма собственности – Общество с ограниченной ответственностью. Тип предприятия – открытая форма кафе, работает на сырье и частично на полуфабрикатах (мясо, рыба). Окружающие объекты:аква клуб «Акварики», АЗС, торгово-офисный центр «Радуга». | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ПензГТУ | |
| Просмотры: | 10530 | |
| Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства эксплуатации предприятия общественного питания (столовая школы №20 г. Пензы) | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ПензГТУ | |
| Просмотры: | 12141 | |
| Тема: | 4, 14, 24, 34 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГМУ | |
| Просмотры: | 12392 | |
| Тема: | Вопросы 4,14,24,34 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ | |
| Просмотры: | 9963 | |
| Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ПензГТУ | |
| Просмотры: | 9578 | |
| Тема: | Объективные предпосылки возникновения ВФ на современном этапе развития общества +1, 5, 7 тест | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
| Просмотры: | 14789 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
