|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 28173 | |
| Дисциплина: | Технология продуктов общественного питания | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | БКТ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 10040 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Введение 3 Глава 1 Теоретическая часть 5 1.1 Ассортимент блюд из макаронных изделий 5 1.2 Характеристика макаронных изделий 6 1.3 Технология приготовленияблюд из макаронных изделий 9 Глава 2 Практическая часть 12 2.1 Технологические схемы приготовления блюд из макаронных изделий 12 2.2 Технико-технологические карты 16 Заключение 17 Список используемой литературы 19 Приложение А 20 Приложение Б 22 |
|
| Отрывок: |
Таким образом, рассмотрение ассортимента и особенностей приготовления горячих блюд из макаронных изделий вполне актуально. Цель данной работы –рассмотреть организацию процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий. Для достижения вышеуказанной цели необходимо решить следующие задачи данной работы: 1) Описать ассортимент блюд из макаронных изделий; 2) Дать характеристику макаронным изделиям; 3) Рассмотреть технологию приготовления блюд из макаронных изделий; 4) Разработать технологические схемы приготовления блюд из макаронных изделий; 5) Разработать технико-технологические карты на блюда из макаронных изделий. Объектом данной работы являются сложные горячие блюда из макаронных изделий. Предметом данной работы является организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий. Практическая значимость. Разработанные в данной работе технологические схемы и технико-технологические карты на блюда из макаронных изделий могут быть использованы в работе различных предприятий общественного питания (столовые, кафе и др.). Структура. Данная работа состоит из введения, двух глав, пяти параграфов, заключения, списка литературы и приложений. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Ассортимент и технология производства мясных копченых изделий | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 1531 | |
| Тема: | (1 глава) Ассортимент и технология производства мясных копченых изделий | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1990 | |
| Тема: | (2 глава) Ассортимент и технология производства мясных копченых изделий | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1460 | |
| Тема: | Ассортимент и оценка качества колбасных изделий | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | РУК | |
| Просмотры: | 18423 | |
| Тема: | (2 глава + заключение) Ассортимент и технология производства мясных копченых изделий | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1571 | |
| Тема: | (2 глава + заключение) Ассортимент и технология производства мясных копченых изделий | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 1761 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
